Ingredienti

1 Kg di polipi
4 Patate
Rosmarino
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Procedimento

Scongelare e pulire il polipo. Cuocere in acqua leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz'ora o fino a quando diventa tenero. Lasciare raffreddare nella sua acqua poi spellare e tagliare a pezzetti. Intanto lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle in un recipiente e spruzzare un po' di vino bianco. Unire il polpo, salare e pepare, cospargere con un po' di rosmarino, condire con olio.