400 g di spaghetti
500 g di totani
1 cipolla grossa
1 l di passata di pomodoro
0,5 dl. d'olio d'oliva
1 dl. di vino bianco secco
sale
pepe
formaggio grattuggiato

Procedimento

Far soffriggere la cipolla in un tegame ampio con olio d'oliva.
Aggiungere i totani tagliati a listelline e dadini, compresi i tentacoli.
A indoratura raggiunta aggiungere il passato di pomodoro.
Salare e pepare e fare cuocere a fuoco molto lento, finche'
la salsa i sia ridotta ad almeno a meta'.
cuocere gli spaghetti e aggiungerli al tegame con il sugo dei totani.
Completare la cottura a fuoco vivace amalgamando il condimento.
Servire caldo con formaggio a piacere.