Ingredienti per 4 persone

600 g Filetti di Merluzzo
500 g Pomodori Pelati
3 Cucchiai Olive nere snocciolate a rondelle
2 Cucchiai Capperi sott'aceto sgocciolati
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cipolla
1 Pizzico di origano
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato

Procedimento

Affettare la cipolla e farla stufare con olio e un po’ d’acqua. Aggiungere i pomodori, le olive, i capperi, sale, pepe e cuocere per 10', mescolando spesso. Mettere i filetti di pesce nel pomodoro e continuare la cottura per circa 15 minuti girandoli una sola volta con una paletta. Infine aggiungere origano e prezzemolo.