Ingredienti

2 Kg aragosta
1 mazzo di prezzemolo tritato
1 limone
1 cucchiaio di senape
50 g. di burro
qualche di cucchiaio di pangrattato
origano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Procedimento

Con un coltello ben affilato tagliate per la lunghezza l’aragosta, togliete le budella partendo dalla coda al tronco. In una teglia capiente appoggiate l’aragosta con la parte tagliata rivolta in su. In un pentolino mescolate la senape, prezzemolo, origano, sale, e pepe, aggiungete il burro, e ½ bicchiere d’olio, riscaldate a fuoco basso mescolando spesso. Bagnate l’aragosta con tutta la salsa, spolverate il pangrattato, infornate a 200°C per 40-45 minuti circa.