Ingredienti per 4 persone

1 aragosta
1 limone
3 cucchiai di aceto
2 cucchiai di capperi
1 mazzetto di prezzemolo
8 – 10 pomodori a grappolo
1 spicchio d’aglio
500 gr di spaghetti
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Procedimento

Fate bollire in una pentola l’aragosta e, quando sarà lessata, estraetene la polpa, tagliarla a pezzetti e versare su il succo di limone. Preparate a parte un trito di prezzemolo, aglio e capperi al quale unirete i pomodori tagliati a cubettini piccoli. Infine aggiungete l’aceto e l’olio, regolate di pepe e sale a seconda dei vostri gusti, aggiungete l’aragosta a pezzetti e, versate il composto sugli spaghetti caldi appena scolati al dente.