700 g di totanetti
300 g di asparagi
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1 rametto di menta fresca

Procedimento

Cuocere gli asparagi a vapore. Mettere in padella i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta.Servire caldo.